Fruity Rainbow Cake with Cheese Frosting

Akhirnya setelah sekian lama menunggu,  kesempatan bikin rainbow cake dengan cheese frosting datang juga. ini pesanan dari pak irwan untuk ulangtahun istrinya. berhubung lokasi pengiriman masih satu kota, jadi aku kasih pilihan frostingnya dengan krim biasa atau cheese. akhirnya customer pilih yang cheese frosting. seneng banget donk, akhirnya bisa bikin rainbow cake dengan cheese frosting, kebetulan di Carefour stock cream cheese sedang melimpah.

seperti biasa, base rainbow nya pake steamed. sedangnkan cheese frostingnya aku pake resep ala Ci Shirley dari Dapur Solia, mirip-mirip dengan resepnya mba Ria Icip-icip di Dapur juga, hanya takaran gulanya lebih sedikit. teknik penyusunan pun aku ngikutin ci Shirley, di bikin pondasi pake butter cream dulu agar si krim cheese nya tidak mudah terpapar suhu ruang.

nah ini lah penampakannya, seger banget deh liatnya...

Terimakasih pak Irwan atas pesesannya, semoga istrinya suka yah dengan cake nya...




 

Rainbow cake for Ifat

Seperti biasa si Ibu yang satu ini selalu bin always pesan dadakaaaan banget. Dia pesan pagi untuk sore. Tepok jidat deh eike. tapi akhirnya dia bisa dinego juga buat besok. requestnya rainbow cake seperti order yang terdahulu.

langsung deh ngacir belanja bahan dan habis makan siang start bikin cakenya, dengan harapan berjalan lancar dan bisa selesai hari ini juga. Alhamdulillah jam 7 malam selesai. beres foto-foto langsung deh antar cake nya.

besoknya ( ketemu pas belanja sayur), "bu kuenya mantaaap, tadi malam langsung diserbu anak-anak saya. mantaaaap kata mereka". waaaahh betapa melayangnya hati ini. good news seperti inilah yg di tunggu oleh seorang bakul kue, agar tetap semagat dan berjalan maju terusss.

Blue Angry Bird

Ini order pembuka setelah 2 minggu mudik. Alhamdulillah yah...(Syahrini mode on). awalnya base cakenya minta cheese cake. berhubung dimana-mana cream cheese kosong, termasuk di Cirebon juga (pas mudik sekalian hunting juga), ya sudah akhirnya pake base cake nya Blackforest. 3 lapis sponge cake coklat filling buttercream dengan taburan cherry sliced.  kali ini angry bird nya gak pake topper, melainkan dilukis dengan buttercream. dibuat pola terlebih dahulu, selanjutnya di warnai dengan buttercream.

Cake Lapangan Sepak Bola

Cake ini dipesan dari salah satu pelanggan setia Syafina Cake untuk hadiah ulang tahun keponakannya yang baru berumur 1 tahun. Meski pesanan ini mepet sekali di hari aku mau mudik, tapi gak berani nolak juga mengingat yang pesan adalah pelanggan setia. requestnya Rainbow cake dalemnya dan dekorasinya bertemakan sepak bola. Alhamdulillah selesai tepat waktu.

 thanks to Mba Vina yang sudah jadi pelanggan setia Syafina Cake. Semoga Nanda suka dengan cakenya ya...

Angry bird diatas pelangi...

Kok judulnya gitu??? iya pesanan kali ini angry bird dan base cakenya pake rainbow cake alias kue pelangi. kali ini dekornya pake krim aja. sesuai requestnya diatas cake gak ditulis nama yg ultah, cuma ucapan "happy birthday" aja. selesai dekor aku kirim fotonya via BB. Komennya  " bagus banget  mba". bakulnya pun seneng dengernya. Alhamdulillah ( ustad maulana mode on).

 

Anniversary Cheesecake

Bukan jenk Nia kalo gak ada hal dadakan nya yg bikin bakul harus nekat. sambil pesan angry bird buat anaknya, dia pesan juga cheesecake buat anniversarynya. Soalnya tanggalnya berturut-turut dengan ultah anaknya. So... "sanggup gak jenk kalo gw pesen 2 cake???" tepok jidat....dengan modal nekat aku sanggupin deh. tapiiii yg bikin super duper nekat, dia baru kasih keputusan design kamis malem. padahal jumat itu agendanya baking. gilaaaaa gak ada acara cicil-mencicil. boro-boro nyicil hiasan atau nimnang bahan, wong semuanya baru dibeli di humat pagi. langsung corat-coret bikin jadwal. pas sahur aku bbm-in dia, bilang kalo aku gak sanggup, coz diatas kertas aja bener-bener paaaas banget, gak ada spare bila terjadi hal-hal yg tidak diinginkan.  Dan bukan jenk Nia juga kalo gak bisa meluluhkan hati si bakul kue. dipikir-pikir aku harus banyak-banyak terima kasih sama si Jenky ini, berkat dia aku jadi orang nekat dan terus maju. thanks a lot ya jenk... (peluk-peluk si jenky dulu)
Alhamdulillah semua berjalan sesuai agenda, lancar jaya.... gak ada insiden apa-apa.

Pulang dari delivery, aku rebahan di kamar. maklum cape banget habis begadang sampe tengah malam. Dan tiba-tiba...di sebelah bantal aku lihat kotak makan. Oh my God...ya Allah... kenapa kotak makan ini bisa ketinggalan... di dalam kotak makan ini ada lempengan fondant yg bertulisksn "5th yang ajaib". ini harus diatro di atas cheesecakenya. huhuuuu... rasanya pengen nangis. mau disusulin juga gak mungkin, rumahnya jauuuh. cuma bisa meminta maaf yg sedalam-dalamnya.
"Maafin gw ya Jenky..."

Angry Bird for Aruni

Pesanan ini datang dari customer setia nya Syafina Cake, siapalagi kalo buka Jenk Nia. Tumben banget kali ini dia pesan dan kasih design jauh-jauh hari. Bakulnya bisa belanja dan nyiapin semua pernak pernik dengan tenang. eh gak juga denk, soalnya sembari kejar-kejaran dengan produksi kue kering lebaran. Alhamdulillah cakenya bisa selesai tepat waktu. base cakenya pake Rainbow cake, di cover fondant dan hiasannya pake toys aja, mana sempet bikin figurin ditengah produksi kue kering. hehehe.

Happy birthday kaka Aruni, semoga tambah pinter dan selalu sehat yaaa...

Rainbow cake lagi... dan lagii...

Nampaknya angin rainbow cake masih bertiup kencang. kali ini rainbow cakenya di hias fondant. hiasannya pinky banget deh, soalnya customernya suka pink katanya. sebenernya design aslinya dari foto yg dikirim customer. Tapi karena ini dan itu nya di ganti , alhasil beda jauh deh. Hehehe, tapi Alhamdulillah customer tetap puas ko. katanya banyak yg muji cakenya. Wah bakul kuenya jadi terbang melayang ke awan nih... ahahahaha

Rainbow cake for Mba Kiki

Pesanan datang dari mba Kiki, teman kantor suamiku. mintanya rainbow cake nya gak usah di kover pinggirannya, biar kelihatan warna pelanginya. Komennya katanya kuenya lembut, tapi krimnya kemanisaaan. Walaaaah... padahal ini hasil improvement dari order sebelumnya (masih dr temen kantor suamiku) yg komen krimnya kurang manis. Well, selera tiap orang beda-beda. Aku hormatin semua komen yg masuk. Semoga suatu saat seleranya bisa cocok dengan dapur Syafina Cake.

Oiya sebenarnya beliau juga pesan cake tape keju. Namun terjadi miskom dengan suamiku karena di hari itu ada beberapa org yg pesan cake tape keju juga. alhasil cake tape keju mba kiki nyangkut deh ke yg lain. Alhamdulillah Mba kikinya baik, beliau bisa maklum dan next time aja pesan lagi.

Fruity cake for Mba Waty

Waduuuuh maap...maap... telat upload nih. Sebenernya ini order pembuka di bulan Juli. namun karena pas mau foto-foto camdig nya mati, lupa belum di charge ( tepok jidat!!!) akhirnya cuma difoto pake BB deh.

Mba Waty,terima kasih sudah order, semoga berkenan ya cakenya...

Rainbow cake untuk sang Eyang

Sebenernya ini cake dalemnya rainbow. tapi berhubung buat seorang Eyang, jadi mati gaya deh ngehiasnya. mau dihias ala rainbow cake yg biasanya penuh warna warni takut jatuhnya kaya buat anak-anak. yah akhirnya gini deh, sederhana banget ya. gak keliatan rainbownya.

Cheesecake bentuk Heart

Cheese cake ini pesenan dari temen kantor suamiku untuk ulang tahun suaminya, itu tuh Bang Naga yg ganteng tea, hahahaha. Sang istri alias Mba  Feby requestnya betuk heart / love dan dekornya simple ngikutin gambar yg dia kasih. pas nulis message nya terjadi salah tulis, gara-gara BBM lagi lemot banget. untungnya Mba Feby baik dan pengertian. hehehe. semoga cakenya berkenan ya...

Happy  Birthday Bang Naga, semoga makin sukses ya....

(sebenernya pengen minta tanda tangannya, tapi malu euy mintanya, hihihihi)

Mengenangmu, Pah...

Itu status BB kakak iparku sesaat setelah aku kirim cake pesenan dia. Cake ini sengaja dipesan untuk mengenang almarhum suaminya yang lahir di 23 Juni, yang tidak lain adalah Kakak dari suami aku. Requestnya pake edible image foto almarhum, dan sedikit kata-kata yang menggambarkan kerinduan yang mendalam dari seorang istri dan anak-anaknya. Saat menghias cake nya pun gak terasa aku ikutan nangis, sedih rasanya.
Teh Riska, Fathan dan Gibran, yang tabah ya...

Hello Kitty for Meisya dan Hani

Happy Birthday Meisya dan Hani... semoga suka ya sama kue ultahnya...
Cake ini sebenernya dipesan buat tgl 16 juni, tapi karena aku berhalangan, Mama Meisya akhirnya mundurin pesanan buat tgl 23. Maaf ya mama Meisya, jadi gagal deh suprisenya. Makasih ya atas pengertiannya udah mau menyesuaikan dengan jadwal Syafina cake. Base cakenya pake steamed rainbow cake. bulan juni  ini emang bulannya rainbow cake buat Syafina Cake.

Hello Kitty for Mba Vina

Cake ini dipesan oleh seorang wanita dewasa yang ngefans sama Hello kitty. Designnya hasil googling dari mbah google, cari yg sederhana, elegan dan tidak terlalu kekanak-kanakan. Base cakenya minta rainbow cake, seperti biasa masih setia dengan resep steamed rainbow cake. ini penampakan nya, Mba Vina "cakenya cantik, pas dimakan rame-rame banyak yang suka lho... " Alhamdulillah, senang dengernya, iya cakenya secantik yang pesan, hihihi...

Fresh Fruit Cake for Pak Akbar

BMW cake

Hello Kitty for Jean

Thomas Rainbow Cake for Sadam

Triple Chocolate Cake for Lucky

Cheese Cake for My Brother

Anniversary Cake with Edible Image

Special thanks buat Ibu Nia yg sudah jadi customer setia Syafina Cake. kali ini pesen cake buat anniversary orang tuanya. awalnya karena menemukan foto nikah orang tuanya. trus muncul ideuntuk dibuat  cake anniversary, mungkin untuk kado kejutan. pada proses pembuatan samapi cake ini selesai alhamdulillah lancar, meski akhirnya nyadar ko dekornya ikutan jadul juga ya? mungkin terbawa suasana fotonya kaliii (ah lebay...). Makasih ya jenk atas pengertiannya dan semoga cakenya berkenan.

Ultraman Cake for Radith

Ini kali kedua aku bikin kue ulang tahun buat Radith. Makasih ya Bu Rully udah repeat order. Radith maunya tema ultraman. Berhubung dihari yg sama ada pesanan cake lain, biar gak repot aku pake edible image aja. Oiya maap nih tulisan namanya kurang satu huruf H. Soalnya space nya gak muat. Maaf ya... Semoga Radith suka kue ulang tahunnya yaa...

Barbie Cake for Keyla

Meski terbilang cukup dadakan, alhamdulillah pesana Barbie Cake ini bisa terselesaikan dengan baik. sebenernya yg bikin worry itu aku bingung nyari boneka barbienya. maklum aku biasa belanja online. tapi kalo pesennya H-2 mana ada belanja-belanja onlineshop. setelah deal dipagi hari, aku langsung ngacir keliling pasar cibinong. alhamdulillah semua bahan termasuk boneka barbienya dapat.So keesokan harinya aku bisa baking dan dekor dengan tenang.  Alhamdulillah selesai tepat waktu. dan Alhamdulillah Keyla juga suka sama barbie cake nya.

Blackforest for Ibu Ema

Pesanan cake ini datang dari Ibu Ema, untuk ulang tahun Anaknya. Meskipun simple, tapi ngerjainnya penuh perjuangan. Aku  nyari lilin Angka 1 sampe ke Gunung Putri. berharap gak nemu hambatan ke arah sana. tapiii ternyata salah waktu, dijam pulang kantor ternyata disana maceeeet bgt. No problemo, bagiku customer adalah Raja. Jadi kulakukan semaksimal mungkin untuk kepuasan customer.

Semoga berkenan ya kue nya... terima kasih.

Princess Cake for Jazmin

Ini requestnya adek Jazmin, pengennya tema Princess. Base cakenya 3 lapis sponge cake coklat, filling buttercream strawberry. Semoga dek Jazmin suka ya...

Rainbow Cake, First Order

Ahaayy... gara-gara aku bagiin rainbow cake trial pertama ke tetangga sekeliling, eeee... ada yg kepincut sama rasanya. besoknya dia bilang pesen donk kue pelangi yang kaya kemarin, anak saya pengen. waw...dengan senang hati aku terima. setelah deal harga, seperti biasa langsung ngaciiiir ke toko bahan kue. dan kebetulan rainbow cake ini gak susah bahan bakunya.

Sesaat akan menghias, tiba-tiba aja mati ide mau dihias kaya gimana. "sesuatu yg ceria dan full color". berhubung ilmu dekor buttercream masih cetek, jadilah dihias sederhana begini. maunya sih dihias pake fresh fruit. tapi berhubung dadakan banget (customer ku yg satu ini demen banget pesen H-1), aku gak sempet ke SPM buat belanja buah. ya udah akhirnya main cherry dan coklat warna saja.

Demam Rainbow Cake

Bulan April ini rupanya sedang terjangkit demam rainbow cake. gak hanya dimilis NCC aja, beberapa temenku pun tanya apa aku bisa bikin rainbow cake. Hmmm... jadi tambah oenasaran deh. Tapi kalo dilihat ada 6 lapisan warna rasanya mau nyerah. maklum aja aku kurang berjodoh sama cake panggang yg tipis-tipis. aku biasa bikin sekalibus tebal, lalu baru deh dibelah-belah. nah untuk rainbow cake ini gak bisa pake cara sesat itu kan.... hadooooh (tepok jidat).

Setelah tanya sama mbah google, akhirnya terdampar di blognya Mba Rindu Aisha Cake (kalo gak salah). disitu dia bikin rainnbow cake dengan metode kukus. jadilah aku pilih resep "Steamed Rainbow Cake".

Saking semangatnya, aku baca resep super cepet, sampe-sampe aku gak liat kalo diresep itu untuk 5 layer. yang aku lakukan adonan dibagi 6 bagian. alhasil tiap layer ketipisan deh. xixixixi. gak apa-apa aku dapet pelajaran bahwa "pelajari resep dengan seksama', jangan baca sambil ngebut yaaa...

Inilah Steamed Rainbow Cake" dari dapur Syafina Cake. aku sengaja cuma hias bagian atasnya aja, agar warna-warni rainbownya keliatan. kan jadi bikin orang mupeng trus siapa tahu berbuah orderan, hehe.

Blackforest part 3

Ho..ho..ho.. rupanya bulan April ini adalah bulan Blackforest untuk Syafina Cake. ini adalah pesenan Black forest ke-3 yg datang di bulan April ini. dipesan oleh tetangga depan rumah. dia bilang pesen kue coklat  yang dipakein krim dan coklat serut. trus langsung deh di otak ku nyangkutnya Blackforest. Aku sodorin aja picture Blackforest yg udah aku buat. "yang kaya gini aja gimana?" trus dia bilang "iya deh boleh". langsung deh ngacir ke toko bahan kue, secara dia pesen H-1 cyiiiin... Udah gitu untuk lusanya ada orederan Blackfoest yang musti diantar pagi-pagi pula, artinya bakingnya kan bertubrukan dengan cake yg ini. Tapiii... bismillah deh, aku terima orederan ini.

Beres belanja aku mulai nyicil bikin pager untuk 2 cake Blackforest. Sorenya aku ngadon bikin 1 layer. Besoknya, pagi-pagi banget bikin simple sirup untuk 2 cake. lalu lanjut  aku bikin layer ke-2. sambil nunggu cake dingin aku ngocok buttercream. aku juga masih sempet ngelonin anakku jam 9. selagi anakku tidur aku dekor Blackforest untuk tetangga ku ini. Alhamdulillah jam 11 siang dah beres. Sedangkan sorenya aku ngadon untuk Blackforest pesanan Mba Dhini, yg harus diantar besok pagi. alhamdulillah jam 21.30 dah selesai.

Alhamdulillah semua selesai dan happy ending.

Blackforest part 2

disuatu pagi aku dapat email dari unknown customer, namanya Dhini. beliau sudah melihat-lihat blog aku dan berniat pesan Blackforest untuk dikirim ke rumah papanya yg lokasinya masih disekitar sini. setelah tanya-jawab via email seputar dekor dan harga, akhirnya selesai juga tepat waktu.

Alhamdulillah, di email terakhir dari mba Dhini beliau kasih kabar kalo cakenya sudah dipotong dan enak.

Blackforest untuk hantaran special

ini pesenan dari temennya temenku. Xixixixi, kedengaranya agak ribet yah tapi ngerti kan? temen di kantorku yg dulu, Yenny namanya, kasih rekomendasi ke temennya (namanya aku gak tau ) yang sedang cari cake untuk dibawa sebagai hantaran seseraha/lamaran, ya kurang lebih gitu deh ceritanya.
dari awal cake ini sudah di"niatkan untuk diawetkan dikulkas. karena waktu delivery dengan waktu acara agak jauh. sempet khawatir juga sih dan konfirmasi ulang dengan resiko ada kemungkinan perubahan tekstur dan penampilan yg kurang cantik. tapi customer mau menerima resiko itu, ya hayu aja aku buatin.

karena cake ini akan diawetkan di kulkas, aku pake hiasan diatasnya berupa cherry dan jeruk mandarin kalengan. lalu untuk cakenya sendiri aku siram simple sirup agar tetap moist meskipun disimpan dikulkas. dan untuk fillingnya aku pake whipcream yg dicampur dengan selai blueberry. rasanya yummy banget deh. tapi untuk covernya aku pake butter cream saja. semula mau pake whipcream juga, namun khawatir gak kokoh karena untuk sampe ke si customer, cake ini harus melalui perjalanan panjang dengan berbagai perubahan suhu. aaah buttercream aja deh biar aman.

ini dia penampakan si Blackforest versi modern, maksudnya karena dekornya gak pake "pakem nya original blackforest" yaitu cokelat serut dan cherry merah. disini aku pakein cokelat pagar yg diikat pita merah, biar cantik dan elegan, halah...

Car Cake for Iqra

Ini pertama kalinya dapet orderan dari tetangga untuk ultah anaknya yang ke-1. Pesennya dadakan banget, kira-kira H-3 tanya-tanya dan konfirm H-2 pagi. Berhubung belum punya ide, aku sodorin beberapa tema hasil googling di inet. Akhirnya pilihan jatuh ke tema car cake.

sempet panik karena di toko bahan kue langgana stock fondant habis. akhirnya H-1 baru belanja fondant ke Bogor (makasih ya suamikuuuu udah nganterin ke Bogor). karena waktu udah mepet, aku gak sempet bikin figurin car nya, takutnya warna merahnya belum keluar dan lagi takut fondantnya kurang set. akhirnya kuputuskan pake toys aja. Lari ke toko bahan kue lagi, nemunya toy mobil tapi gak mirip "the cras". ya sudahlah....

Alhamdulillah semua selesai tepat waktu. meski dekorasinya agak beda dengan gambar yg aku sodorkan, tapi yg pesen tetep suka dengan cakenya. makasih yaaa...

Hello Kity for My Princess 2nd Birthday

Ben 10 for Fathan

Cake with fresh fruit for Bu Nia

Hantaran Natal : Cake with fresh fruit

Triple Chocolate Mousse Cake for my 3rd anniversary

Suvenir Coklat Praline

Farewell Cupcake

American Risol ( Amris )

Kalo yg satu ini  risol yang "maharani" banget, Amris namanya. maklum isiannya terbuat dari bahan baku yang semuanya mahaaal. jadi maap-maap ya kalo aku jualnya juga mahal.hihihi. Bayangin aja untuk membuat kulit risolnya aja tidak menggunakan air, melainkan full susu untuk melarutkan si tepung terigu. Lalu isiannya itu ada smoked beef, telur, keju parut dan sauce Mayonaise. Hmmm..... yummy. nah biar gak penasaran , ayoo buruan order, aku tunggu ya...

Mini Fruit Pie

Paling suka deh sama foto snack yang satu ini. Cantiiiik dan segeeer deh liat nya.

Cake Potong Keju

Niatnya sih mau latihan bikin bolu gulung yg "boros" kuning telur. namun karena loyangnya telalu kecil, menyebabkan cake jadi terlalu tebal. selain itu manggangnya terlalu kering sehingga gak bisa digulung. akhirnya di taburin parutan keju dan dipotong2 kecil, jadi deh cake potong keju yg lembuuut banget.

Centik Manis

Nah snack yang satu ini paling mudah bikinnya. Namanya centik manis atau ada juga yg biasa nyebut kue Hunkwe atau kue mutiara. ah terserah deh suka-suka aja mau pake nama yang mana. Snack initerbuat dari tepung hunkwe dan santan, serta biji mutiara. Agar tambah manis aku tambahin pisang kepok kukus ditengahnya.

Martabak Tahu

Snack ini terinspirasi dari temen aku yang jualan di kantor. setelah tanya-tanya resepnya akhirnya dipraktekin. resep lengkapnya nyusul yaaa... nanti aku bikin draftnya dulu, coz pas praktek semuanya serba kira-kira aja, gak ada satuannnya. hehe..

Makasih Ary... buat resepnya, sampein juga yah ke emak mu.