ini pesenan dari temennya temenku. Xixixixi, kedengaranya agak ribet yah tapi ngerti kan? temen di kantorku yg dulu, Yenny namanya, kasih rekomendasi ke temennya (namanya aku gak tau ) yang sedang cari cake untuk dibawa sebagai hantaran seseraha/lamaran, ya kurang lebih gitu deh ceritanya.
dari awal cake ini sudah di"niatkan untuk diawetkan dikulkas. karena waktu delivery dengan waktu acara agak jauh. sempet khawatir juga sih dan konfirmasi ulang dengan resiko ada kemungkinan perubahan tekstur dan penampilan yg kurang cantik. tapi customer mau menerima resiko itu, ya hayu aja aku buatin.
karena cake ini akan diawetkan di kulkas, aku pake hiasan diatasnya berupa cherry dan jeruk mandarin kalengan. lalu untuk cakenya sendiri aku siram simple sirup agar tetap moist meskipun disimpan dikulkas. dan untuk fillingnya aku pake whipcream yg dicampur dengan selai blueberry. rasanya yummy banget deh. tapi untuk covernya aku pake butter cream saja. semula mau pake whipcream juga, namun khawatir gak kokoh karena untuk sampe ke si customer, cake ini harus melalui perjalanan panjang dengan berbagai perubahan suhu. aaah buttercream aja deh biar aman.
ini dia penampakan si Blackforest versi modern, maksudnya karena dekornya gak pake "pakem nya original blackforest" yaitu cokelat serut dan cherry merah. disini aku pakein cokelat pagar yg diikat pita merah, biar cantik dan elegan, halah...
